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제주하이마마살롱

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스테이크 맛있게 굽는법 잘 활용해서 온 가족이 모이는 연말 식탁 메뉴에 맛있는 스테이크 추가해 보세요 안녕하세요? 소소한 즐거움과 행복을 채우는 소소한 제주(jeju), 하이(Hi)마마예요^^ (행복한 밥상과 함께 소소한 제주이야기를 담는 유튜브: 소소한jeju TV에서도 함께해요.) 벌써 올 한해, 2021년을 마무리하는 연말이 되었어요. 코로나19로 작년에 이어 여전히 불안과 걱정이 많은데요. ♥♥♥ 오늘은 스테이크 맛있게 굽는법 잘 활용해서 온 가족이 모이는 2021년 연말 식탁 메뉴에 추가할 수 있도록 알려 드릴께요. [스테이크 맛있게 굽는법] 크게 3가지 과정을 기억해 주세요!!! 1. 마리네이드 과정 ▶올리브오일을 충분히 발라주고, 소금과 후추도 충분하게 뿌리는 과정이예요. 미리 소금,후추를 사용할 경우, 삼투압 현상으로 고기의 육즙이 빠져 나갈 수 있으니 되도록이면 굽기 바로 직전에 소금,후..
무늬오징어 깔끔 손질법 정리해 두었다가 다양한 요리로 활용하면 편리해서 좋아요 안녕하세요? 소소한 즐거움과 행복을 채우는 소소한 제주(jeju),하이(Hi)마마예요^^ (행복한 밥상과 함께 소소한 제주이야기를 담는 유튜브: 소소한 jejuTV에서도 함께해요.) 날씨가 정말 춥네요. 지난주는 화창해서 감귤수확하기 딱 좋은 날씨였는데, 12월이 되자마자, 제주는 강한 바람과 함께 겨울의 강추위가 찾아왔어요....... 날씨는 춥지만 또 그렇게 나쁘지만은 않아요^^ 왜냐하면! 이렇게 날씨가 추워지면, 제주에서는 무늬오징어가 잘 잡힌다고 해서요. 무늬오징어가 많이 잡혔으면 하고 은근 기대하고 있어요. 잡은 싱싱한 무늬오징어들은 한 번 깔끔하게 손질해서 냉장고에 저장해두면 다양한 요리로 빠르게! 변신이 가능해요. ♥♥♥ 오늘은 무늬오징어 깔끔 손질법 정리해 드릴께요. ▶유튜브 소소한 jej..
주말에 만들어 먹으면 좋은 맛있는 아이 간식,초간단 고구마맛탕 만들기 안녕하세요? 소소한 즐거움과 행복을 채우는 소소한 제주(jeju), 하이(Hi)마마예요^^ (행복한 밥상과 함께 소소한 제주이야기를 담는 유튜브: 소소한 jeju 에서도 함께해요.) 오늘은 날씨가 화창한 제주, 화창한 날씨가 너무 오랜만이라 반갑네요! 주말에 뭐하세요? 일주일간 밀린 집안일과 휴식.......... 아이들과 함께 주말에 지내다 보니, 아이간식 고민이 되지는 않나요? ♥♥♥ 그래서 오늘은 주말에 만들어 먹으면 좋은 맛있는 아이 간식, 초간단 고구마맛탕 만들기 알려드릴께요. [고구마맛탕 준비 재료] 중간 사이즈 고구마 2~4개정도 (후라이팬에 한 번 먹을 분량) 식용유는 적당량 (100ml정도,넉넉하게) 설탕 100g (기호에 맞게 조절) [고구마맛탕 만드는 순서] ① 고구마를 깨끗하게 씻어..
입맛 없을 때,매콤하고 짭쪼롬한 제주혼디모영 오징어젓갈 만들기 따라 해 보기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 이번주말부터 다음주까지는 비소식이 있네요. 반갑고 간절한 비소식이였지만 마지막 여름 바다수영을 계획했는데........... 주말동안 집콕하게 되었네요^^; 제주한치는 시기가 조금 앞당겨져서 이제 마무리가 되었다고 해요. 제주한치가 아직 안 끝났다고도 하는데요. 보통은 8월말~9월초까지는 제주한치가 잡히는데 연이은 비소식에 기온이 내려가서인지, 제주무늬오징어의 계절로 바뀌고 있어요. 제주한치 낚시는 내년 2022년을 기약 해야겠어요. 제주에서는 1년내내 제주전지역에서 골고루 무늬오징어가 잡혀요. 제주한치가 나오는 시기만 제외하고 무늬는 계속 나와요. 제주한치가 나오는 6~8월까지는 거의 제주한치가 많이 잡히지요. 요며..
싱싱한 한치다리 자투리 모아서, 제주혼디모영 한치무침 따라 해보기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 어느덧 8월 둘째주네요. 어제 10일 말복. 여전히 제주 밤바다는 한치잡이 배들이 밝혀주고 있어요. 제주한치의 계절도 얼마 남지 않았어요. 빠르면 8월말까지고, 늦으면 9월초까지는 제주에서는 한치가 잡혀요. 시간은 참 빨리도 가는 듯 해요............. 이번주는 태풍의 영향으로 비소식이 있어서 조금은 선선한 날씨가 이어질까요? 한낮에는 여전히 불볕 무더위가 계속 되어서 비소식에 귀가 쫑끗하네요. 새벽에 비가 와서, 땅이 간만에 촉촉하네요. 오늘은 그동안 싱싱한 한치들을 손질해서 냉동실에 보관하면서 한치다리들을 따로 모아 두었어요. 그랬더니, 한치다리 자투리가 꽤 모였더라구요. 그래서 싱싱한 한치다리 자투리 모..
제주혼디모영 제주한치생각, 제주한치낚시 알아보기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 엊그제 낚시주제 예능방송에서 한치낚시배를 타서 한치를 누가누가 많이 낚나? 낚시대항전을 보았어요. 한치가 지금 제철을 맞다보니, 너도나도 바다 한치포인트에 자리잡으려고 한낮부터 준비한다고 해요. 밤에는 훤하게 불빛을 비추어서 거의 하루12~14시간 가까이 한치조업을 해요. 예능에서 재미를 선사하려고 만들었지만, 재미를 넘어선 낚시 전쟁을 방불케했어요. 남해 앞바다에 가득한 한치배들이 얼마나 많은지 일단 놀라웠어요. 적어도 100척 가까이 될 것 같았어요. 수평선 가득히 한치 낚시배로 빽빽했어요. 날씨가 더워서 저녁에 산책겸 해안도로로 드라이브를 잠깐 했어요. 저녁7시정도 되었는데요. 방송에서 보던 낯익은 수평선에 한줄..
여름엔 역시 제주혼디모영 제주한치,제철맞은 제주한치 손질법과 맛있게 먹는 법 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 여름의 절정, 이제 7월 마지막주가 지나고 있네요. 한낮에는 너무 뙤약볕이라 걸어다니기다 힘드네요. 다들 피서철(여름휴가)을 잘 보내고 계시는지요? 여름휴가로 즐거워야 하는데...... 요즘 코로나19 확진자도 절정이여서 사람들이 많이 모이는 곳은 일단 피하게 되요. 답답한 상황 속에서도, 그래도 청정제주바다를 바라보면 청량감을 주고, 더위가 멀리 날아 가는 것 같아요. ♥♥♥ 오늘은 제철맞은 제주혼디모영 제주한치 손질법과 맛있게 먹는법에 대해 알아볼께요. ≪ 제주한치 손질법 ≫ ★ 준비물 : 손질용 가위, 면장갑 (없어도 무방하나 있으면 껍질제거할 때 더 좋아요) 제주한치 약 1Kg(중간크기로 3마리정도) 제주한치(..
제주혼디모영TV,한마리 통째로 들어간 제주한치로 만드는 먹물한치 만들기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 이번주는 비소식이 많네요. 어제에 이어 오늘도 부슬부슬 비가 내려요. 주말에 만든 제주한치숙회도 맛있었지만, 어제 만든 먹물한치가 너무 맛있었어요. 어제 비도 오고해서, 생한치가 있길래 한치 한마리가 통째로 그대로 들어가는 먹물한치 만들어 봤어요. 너무 부드럽고, 쫄깃한 한치의 풍미가 가득해서 제주한치의 매력에 풍덩 빠져버린 ♥ 제주혼디모영TV, 먹물한치레시피 공유하고자 해요. ♥♥♥ 오늘은 한마리 통째로 들어간 제주한치로 만드는 제주혼디모영 먹물한치 만들기 소개할께요. ≪ 준비재료 ≫ 생한치 3마리(1kg정도) 소주(한라산-600ml) 물500ml 부추 한 줌정도(100g) 통마늘10알정도 ▶ 양념장-초장(고추장,식..
지금 6월부터 제철맞은 제주혼디모영한치,한치숙회 만들기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV, 한라산사랑멘토 민쌤이예요. 지금 6월부터 제주는 해안가에 가보면 밤바다가 밝아요. 이유는 한치잡이 배들이 제주 밤바다를 누비고 있어서예요. 제주한치라고 아세요? 오징어와는 맛이 확실히 다른! 제주에서 지금부터 많이 잡히는 한치. 살오징어목 오징어과에 속하는 연체동물. 화살꼴뚜기라고도 하며 제주에서는 보통 6월 중순에서 늦으면 8월말까지 제철이라고 해요. 다리의 길이가 한치밖에 안되게 짧아서 이름이 한치라고 불린다고 해요. 정말 한치를 보면 몸통은 크기가 다 다르면서 유난히도 다리가 짧아요..... ♥♥♥ 오늘은 지금 6월부터 제철맞은 제주혼디모영한치, 한치숙회 만들기 소개해 드릴께요. ▶ 아래에는 제주혼디모영TV, 제주한치 손질법과 한치숙회 만..
여름이 왔다 제주혼디모영 무늬오징어 손질법부터 제대로 무늬오징어 즐기기 안녕하세요? 건강한 즐거움과 행복을 채우는 제주혼디모영TV 민쌤 인사드려요^^ 여름이 왔어요~~~ 다른해보다 유난히 더 일찍 여름이 온 듯해요. 지금 제주는 낮에 너무 뜨거워요............ 바닷가에는 벌써 수영하는 사람들이 있어요. 이른감은 있지만, 낮에는 수영해도 될 정도로 너무 더워요. 아침저녁은 선선한 바람이 그래도 불긴 하는데, 낮이 되면 폭염이예요. 더워서 가만히 있어도 땀이 주루룩 흐르네요. 시원한 그늘과 에어컨 바람을 찾고 있어요. 드디어 여름이 왔다!!! ♥♥♥ 오늘 제주혼디모영TV 소식은 무늬오징어손질법 소개해 드릴께요. 제주무늬오징어, 흰오징어라고도 불려요. 암컷(흰점), 수컷(흰줄)의 무늬는 죽으면 없어진다고 해요. 크기가 일반오징어에 비해서 큰 편에 속하며, 씹으면 단 맛이..

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