제주노형생돈구이촌 (1) 썸네일형 리스트형 제주노형근고기전문점,생돈구이촌 #제주근고기 #제주노형근고기전문점 #제주생돈구이촌 제주노형오거리근처에 도민들이 많이 찾는 근고기전문점,노형생돈구이촌을 소개합니다. 근고기란 제주지역에서 돼지고기를 근단위로 큼직하게 썰어서 연탄불에 초벌해서 다시 손님상에서 은은하게 구워서 먹는 방식이다. 보통은 돼지고기를 목살,삼겹살을 얇게 구워서 먹는데 연탄불에 큼지막하게 썬 고기를 구우면 육즙이 팡팡 터지면서 비계마저도 고소한 맛을 낸다. 미리 내어준 밑반찬엔 그때그때 조금씩 달라지긴 하지만 오늘은 귀한 무늬오징어가 들어간 무늬무침이 나왔다. 3번째 리필해서 먹었다.그만큼 맛있었다.사장님이 직접 낚시해서 잡은 무늬로 만든 무침.그런데 사람들은 무늬인줄 아는 사람은 드물다고 한다.일반오징어라고 생각할 것이다.맛이 확연히 틀리다.무늬특유의 쫄깃한 맛~무늬가 들어가서 그런가.....오이하고 너무 잘 어울렸.. 이전 1 다음